第一、应结合厨房整体设计及使用要求来选择不同形式的煤气灶具，如台式、嵌入式、超薄型及带有烤箱或消毒型的煤气灶具。

　　第二、注意所选购的商品是否具有准销证标签，只有具有此标签的商品，才是经北京市燃气管理处核准符合当地煤气使用要求的商品，反之则不适应在本地区销售、并容易造成危险。

　　第三、在尽可能的情况下，选择带有安全保护装置的煤气灶具，也就是通常所讲的安全熄火装置，它会在煤气火焰意外熄灭时自动切断燃气的通路，从而起到防止煤气外溢的作用。

　　第四、灶具虽然是科技含量较低的产品，但它对安全性能要求特别高，所以一定要选购生产规模较大的专业生产厂家的产品，它能保证零配件的自产率达到99以上。

　　第五、台式灶具的点火系统中最关键的部件是点火器，点火强劲、声音清脆的点火器能保证灶具点火的成功率和使用寿命。

　　第六、台式灶具燃烧系统中最关键的部件是炉头和分火器，经过SQP防锈处理的炉头以及锻压铜的分火器能保证燃烧的热效率和较长的使用寿命。

　　第七、嵌入式灶具的熄火保护装置是当今最先进的离子感应式，它能在0.1秒内感应热量的存在和消失，起到意外熄火自动断气的作用。

　　除产品种类的选择外，对燃气灶这类安全性能要求高的产品在质量上更应精心选择。挑选优质燃气灶应从以下三方面考虑：

　　1、机体质量选择：燃气灶外观应美观大方，机体各处无碰撞现象，一些以铸铁、钢板等材料制造的产品表面喷漆应均匀平滑，无起泡或脱落现象。燃气灶的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固，不能有松脱现象。

　　1、燃烧质量检查：燃气灶的开关旋钮、喷嘴及点火装置的安装位置必须准确无误，通气点火时，每次点火都应基本可使燃气点燃起火(启动10次至少应有8次可点燃火焰)，点火后4秒内火焰应燃遍全部火孔门，利用电子点火器进行点火时，人体在接触灶体的各金属部件时，无触电感觉。火焰燃烧时应均匀稳定呈青蓝色，无黄火、红火现象。

　　3、其他方面的检查：进行点火试验时，还应顺便检查一下燃气灶的调风门是否调节方便，锅支架的安装是否适当等。