中式烹饪的最高境界在于掌握火候，正如清代文学家袁牧在《随园食单》里提到的“熟食之法最重火候”，又如唐代小说家段成式在其小说《酉阳杂俎》里写到“物无不堪食，唯在火候，善均五味。”可见火候之于菜肴的重要性，它决定了一道美食的口感、味道及营养保存程度。

　　烹饪过程中，决定火候的可不仅仅只是下厨者的烹饪技艺，灶具也很关键!一台出色的灶具，能让烹饪事半功倍。老板黑钻系列灶具37B2就是一款给力的灶具，它的精湛火力、一级能效，加上多重贴心周到的安全设计，能满足我们多样的烹饪需求，让菜肴更出色。

　　精湛大火力，多段烈焰造好味

　　我们在判断一个灶具是否能达到烹饪要求时，最直观的标准就是看火力大不大，即额定热流量。根据国家标准，双眼灶须有一个灶眼的额定热流量达到3.5kW，而老板灶具37B2的额定热流量达到了4.5kW，远高于国家标准。在如此大的火力支持之下，菜品的烹饪速度明显加快，并且食材在高温下停留的时间短，营养成分也会更高，兼具美味和健康。

　　烹饪时还需要灶具具有良好的火力调节性能。因为烹饪一道菜并不是简单地打开灶炉，保持同样的火候“从一而终”，而是需要根据食材的变化不断地调节火力的大小。如果遇上一款性能不太好的灶具，每到变换火候的时候，都很难精准地调节到理想状态，令人头疼不已。别担心，老板灶具37B2肯定不会让我们失望!无论是猛火速炒、中火蒸煮还是文火煲汤，老板灶具37B2的黑钻燃烧系统对火力都能精准掌控。

　　黑钻燃烧系统由内环火、外环火和五维火组成。三段火苗“各司其职”——内环火火力集中，稳定不易熄灭;外环火火力幅度广，能够让锅底均匀受热;五维火能够提升中间火力，让火焰更集中。同时，这款灶具的内圈增加了5个方位的内向喷射火孔，在我们烹饪时火孔燃烧形成五星火焰，且热效率高达63%，远超国家能效标准，是名副其实的“颜值”与“实力”并存!