离子感应技术在燃气灶领域的应用主要体现在熄火保护装置等安全措施方面。燃烧产生的火焰，将会产生大量的离子和电子，燃烧区域内的气体被部分离子化呈现电性，如果在这区域内放
置不相接触的一对电极（感焰针）并加不同极性电压，一个电极接地，另一个电极置于火中，它们被带一定电荷的电极吸引，可产生约0.01mA的电流，电极外线路组成闭合回路，即可获得
燃具燃烧状态下的火焰信息，应用这一原理经一个直流放大器放大后，去驱动电磁阀打开燃气通路，如果电流消失电磁阀就会切断燃气通路，燃气灶停止燃烧。它的优点是没有热惰性，反
应速度快，缺点是当空气中有冷凝水、灰尘时也可能形成导电回路，产生虚假火焰信息。这就是离子感应技术在燃气灶领域运用的机理。
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