一、气源要匹配，选用燃气灶具种类应当适合当地气源。燃气大致分为液化石油气（Y）、人工煤气（R）、天然气（T）三大类，这三类气体的热值、燃气压力各不相同， 故适用不同气源
的灶具不得混用。
二、标示明确齐全， 包装应标明厂名、厂址、型号等，每台灶具都应有合格证、使用说明书。灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标注厂名、型号、适用气体及压力、热流量及生产日期等。
三、功率要合适，家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力越强，功率越大，火力越猛。一般消费者都愿意选猛火灶，实际上，热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应，如一味追求
大的热流量，会大大降低灶具热效率，增加废烟气排放量，形成气源的浪费。
四、外观很重要，好马配好鞍，灶具应美观大方，用手按压台面柄，无明显翘度；用手握住灶具两对角来回拧动，灶具无明显变形。炉头、火盖应加工精细，无明显的毛刺，做工要精良。
五、实地查看火焰燃烧状态，它是灶具燃烧质量的重要体现。点燃后，调节风门，能够调节出轮廓清晰，呈淡蓝色的火焰，不得产生黄焰，黑烟，回火等不完全燃烧的现象，这些现象直接
影响灶具的热效率及烟气质量。关小气源，保留正常火焰1／3高度的小火焰，仍能正常燃烧，不熄火，不回火。
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