朋友在农村的自建房和城里的房子分别安装了同一个型号的烟机，结果使用的时候发现效果完全不一样，一度怀疑城里的房子的烟机是假货，到底是怎么回事呢？

本期给大家讲讲影响油烟机效果的几个“重要指标”，方便大家以后选购。

油脂分离度

油脂分离度听上去好像是新指标，但早在2011年的国标中就有提及，见得少是因为有的产品标出来，有的产品没有标而已。

油脂分离度是指吸油烟机在试验条件下，从油烟气体中分离出油脂的能力。

简单理解就是过滤油脂的能力，利用过滤网和疏油风轮实现，我们看到所有烟机外围都有不锈钢的过滤网，就是为了过滤油烟用的。

我们在做菜的过程中产生的油烟里面包含了水分和油脂，油烟机工作的时候，热的油烟遇到冷的油烟分离板，温度就会急剧下降还原为液态粘在油网上。

这个要求主要是为了保证吸油烟机的使用寿命，如果烟机不做任何油脂分离处理，里面的风机很容易就坏的，就算没坏也影响使用效果，吸力没以前强了。

国标的油脂分离度要求是大于等80%，这个没有什么难度，重点要看油烟机后期清洁方不方便。

常态气味降低度

这个参数听上去有点拗口，说人话就是去味的能力。

在规定的试验条件下，实验室持续、定量产生异味气体时，吸油烟机同步运转，30min内降低室内异常气味的能力。

基本上所有的烟机都能达到90%以上，毕竟厨房一般不大，只有几平方，吸力再小的烟机开30分钟也能去味了，参考价值不大。

风量

风量是吸油烟机单位时间内输送的气体体积，单位是立方米/分钟（m³/min）。

数值越大，说明油烟机的吸力越强，是我们重点关注的指标。

厨房一般只有6，7平，层高算2.5m，整个房间的空间也不过20m³，19m³/min岂不是一分钟就把房间空气抽走了？

当然不是，这只是理想情况，现实中影响吸烟效果的还有风压和负压区。

参数上的风量数据的前置条件是静压为0Pa时测出来的，在流体力学中，静压可以理解为用来克服管道阻力的压力。

静压为0Pa，说明没有阻力，这时测出来的风量是最大值，而商品房中的烟道大家都是一起排烟，明显存在阻力，情况不一样。

负压区是油烟机在工作时，进风口处会形成一个低压区，正常气压的空气会自动流入这个区域，负压区越大，被吸入的空气就越多。

最大静压

流体力学中，流体在静止或者匀速直线运动时表面所受的压强称为静压。

烟机中的最大静压指的是风量为0m³/min时，吸油烟机的静压值，风量为0并不是油烟机不工作，而是把排风口堵住了，这时候油烟机内部的静压值是最大的，基本等于油烟机的全压。

Pa是压强单位，500Pa意思就是在1平方米的表面上施加500牛的力，差不多是50kg物体的重力。

但油烟机在实际使用中肯定达不到最大静压，因为它会排烟，不可能把排烟口堵住，虽然只是实验数据，但还是有意义的，一般来说，最大静压越大，标称静压也就越大。

标称静压

标称静压有时在烟机参数表中也标为风压，在风量为7m³/min时，油烟机的静压值。

标称静压就比较接近我们正常使用油烟机的状态，静压值等于油烟机的全压值减去气体动压值，数值越大，说明烟机的外排效果越强，是考量吸油烟的使用效果的重要决定因素。

这也是为什么同样的烟机，在自建房和商品房会有不一样的效果。

自建房基本是向室外排烟，排烟口基本不会有额外的阻力，即便是最低标准的100Pa也不会影响到烟机的排烟效果。

商品房因为是公共烟道，特别是在做饭高峰期，大家都使用排烟机的话，路只有这么宽，随着油烟越进越多，烟机外排受到的阻力就会越来越大，最后只有外排能力强的才能挤进去，能力弱的甚至会发生倒灌的现象。

楼房的公共烟道出口一般在楼顶，当大家同时使用烟机的时候，烟不止往上走，还受到挤压和自身的重力影响往下走，所以楼层越低的排烟压力越大，需要静压值更大的烟机。

噪声

油烟机的噪声来源比较多，有机器转动因为震动产生的噪声，还有气体震动产生噪声，一般来说，风量越大，噪声也就越大。

50dB差不多是正常谈话的声音大小，机器的噪声是持续不断的，就算音量一样，听起来肯定比正常谈话时难受多，烟机的噪声基本在50-60dB这个范围内。