燃气灶熄火保护方式介绍安全，是使用燃气灶的基本前提，安全无保障的燃气灶，不是合格的燃气灶.而熄火保护装置是燃气灶安全的核心，为了安全需要，国家强制规定，燃气灶必须配备熄火保护装置.目前市场上常用的熄火保护方式有三种:热敏式、热电式和光电式.
一、热敏式:又称双金属片式.双金属片是由两种不同膨胀系数的金属制合而成，在温度的作用下，膨胀系数大的金属一面会向膨胀系数小的金属一面弯曲，当失去温度时，原已膨胀弯曲的金属又会慢慢恢复到原来的状态，利用双金属片在温度作用下膨胀弯曲的特性，产生了热敏式熄火保护器.此种保护装置的优点是结构简单、成本低.缺点是使用寿命短.
二、热电式:该装置也是利用了燃气燃烧时产生的热能.热电式熄火安全保护装置由热电偶和电磁阀两部分所组成.热电式安全保护装置结构简单、安装方便、成本低，目前已得到广泛应用.
三、光电式:也称离子感应式.该装置是利用燃气在燃烧时火焰带有离子并具有单向导电特性.这种熄火保护器可靠性得到了大幅度的提高，应用在灶具上还只有三四年的历史.这种保护器结构简洁、安装方便、灵敏度高、响应速度快、无热情性、可靠性高、功能多、寿命长、成本低.